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安徽六安瓜片
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    孫崗鎮(zhèn)招商網(wǎng)訊:六安瓜片茶已有悠久歷史。據(jù)《六安州志》記載;“茶之極品,明朝始入貢”。說(shuō)明六安瓜片早在明代已很出名了。特別是近幾年來(lái),六安瓜片茶得到迅速發(fā)展,機(jī)械加工炒制獲得成功, 制茶量成倍增長(zhǎng)。六安瓜片茶的采制與一般烘青綠茶有所不同。采摘期一般在“谷雨”前后。采摘時(shí)須待頂芽 開(kāi)展,嫩葉生長(zhǎng)成熟,這樣可使茶中有益成份含量提高。六安瓜片茶的加工技藝精細(xì)。采摘 回的茶葉要經(jīng)“扳片”(即將芽、葉、莖拆散),然后分別炒制,以使產(chǎn)品葉質(zhì)均一,烘焙均 勻。殺青要經(jīng)過(guò)“頭鍋”、“二鍋”兩次完成。但不經(jīng)“揉捻”。烘制、挑后即可趁熱密封包裝。這種茶的頂芽制品叫“銀針”;第一葉制品稱(chēng)“瓜片”;第二、三葉制品稱(chēng)“梅片”;嫩 莖制品叫“針把”,是副品茶。

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