甘肅省久負盛名特產，省、地地方志中均有記載，歷史悠久，已行銷甘、陜、青、寧、京、津、滬以及香港等省區(qū)，并遠銷新加坡、澳大利亞、印度、新西蘭等國家，名揚海內外�！笆采缧∶住鄙珴山瘘S，晶瑩光亮，品質優(yōu)良，聞之清香撲鼻，食之綿香悠長，色、香、味俱佳，并含有豐富的營養(yǎng)。據(jù)甘肅省農科院中心測試室分析測定，什社小米含蛋白質14—16%，脂肪(米油)3—4.6%,可溶性淀粉37%,還含有豐富的β—胡蘿卜素、VB1等多種維生素和礦物質。其中蛋白質比小麥粉、大米高4—6%，脂肪(米油)3倍于面粉，10倍于大米。可溶性淀粉含量高，易為人體消化吸收，是極佳的產婦、嬰幼兒食品;豐富的β-胡蘿卜素，對維持人的正常視角有重要作用;豐富的β族維生素對人體的新陳代謝極為有利。歷史悠久的“什社小米”作為一種地方名優(yōu)特產，極具開發(fā)潛力，已初步形成規(guī)模化生產、產業(yè)化經營的發(fā)展格局。目前，什社鄉(xiāng)1.5萬畝的優(yōu)質特產谷生產基地正在建立。