顧名思義,“無(wú)米粿”不含大米成分。它的果皮用茨粉加工后做成,餡有咸、甜兩種。咸的通常用切得很細(xì)的筍絲或芋粒為餡;甜的餡則一般采用豆沙或芋泥。皮薄而透明,從外面就可以看見(jiàn)里面的餡是什么質(zhì)量。“無(wú)米粿”圓而似餅,小巧玲瓏。在樟林中山路一帶,有專賣“無(wú)米粿”的攤檔。
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