湛江人吃花蟹的方法很特別,將花蟹洗凈,整個(gè)放于鍋中蓋好,不下水,慢火煮,聞到香味即可吃。這樣的蟹保持了其本身的風(fēng)味,因此特別可口;ㄐ分杏幸环N寄生菌,不怕加熱,但遇醋即死,因此吃蟹少不了以甜醋調(diào)味。市區(qū)花蟹價(jià)格一般每公斤10~30元,每年夏秋兩季最便宜,大潮汐一過,就開始聽到叫賣花蟹聲了。
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