清遠(yuǎn)麻雞 [廣東清遠(yuǎn)清城區(qū)]

廣東四大名雞招商引資網(wǎng)訊：清遠(yuǎn)麻雞，俗稱(chēng)清遠(yuǎn)雞，因母雞背羽面點(diǎn)綴著無(wú)數(shù)芝麻樣斑點(diǎn)而得名。清遠(yuǎn)麻雞屬小型優(yōu)質(zhì)肉用雞種，其特征為三黃、二細(xì)、一麻（即腳黃、嘴黃、皮黃；頭細(xì)、骨細(xì)、毛色麻黃），素以皮色金黃，肉質(zhì)嫩滑、皮爽、骨軟、鮮香味美、風(fēng)味獨(dú)特而馳名省港澳市場(chǎng)。清遠(yuǎn)麻雞飼養(yǎng)歷史悠久，早于宋朝建炎三年始翤經(jīng)四修于明而成書(shū)的清遠(yuǎn)縣志第十四卷（實(shí)業(yè)部份）就記稱(chēng)“雞，近來(lái)交通方便，計(jì)小販?zhǔn)召I(mǎi)各鄉(xiāng)家禽之雞遠(yuǎn)銷(xiāo)省垣，每年售價(jià)數(shù)萬(wàn)元，省垣以清遠(yuǎn)雞美，價(jià)比別處約高一成“解放前就早已遠(yuǎn)銷(xiāo)省港澳，1957年全國(guó)家禽工作會(huì)議在清遠(yuǎn)召開(kāi)，原清遠(yuǎn)縣被謄為三鳥(niǎo)之鄉(xiāng)，七十年代以來(lái)，清遠(yuǎn)雞得到了進(jìn)一步發(fā)展，銷(xiāo)量名氣更大，售價(jià)一直穩(wěn)踞活雞售價(jià)之首，深受廣大……