千年古鎮(zhèn)美名揚(yáng)：茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒產(chǎn)于中國(guó)第一酒鎮(zhèn)——貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)古時(shí)稱茅臺(tái)村，民國(guó)十九年改茅臺(tái)村為茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒的歷史可上溯到3000多年前的商周時(shí)代，專家考證茅臺(tái)鎮(zhèn)云仙寺出土的一組商周時(shí)期的陶質(zhì)尊、壺、杯等酒器（現(xiàn)存仁懷博物館），斷定茅臺(tái)鎮(zhèn)先民已經(jīng)掌握了釀酒的技藝。

 　　千年古鎮(zhèn)美名揚(yáng)：茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒產(chǎn)于中國(guó)第一酒鎮(zhèn)——貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)古時(shí)稱茅臺(tái)村，民國(guó)十九年改茅臺(tái)村為茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒的歷史可上溯到3000多年前的商周時(shí)代，專家考證茅臺(tái)鎮(zhèn)云仙寺出土的一組商周時(shí)期的陶質(zhì)尊、壺、杯等酒器（現(xiàn)存仁懷博物館），斷定茅臺(tái)鎮(zhèn)先民已經(jīng)掌握了釀酒的技藝�！妒酚洝酚涊d，早在漢武帝年間，茅臺(tái)鎮(zhèn)已產(chǎn)出一種甘美可口的果酒——“枸醬”，并沿絲綢之路遠(yuǎn)播海外�！段髂弦椭尽酚涊d，早在盛唐時(shí)代茅臺(tái)鎮(zhèn)已釀出了“如滴露下降”的蒸餾白酒。清文化名人鄭珍編著《遵義府志》記載：“仁懷城西茅臺(tái)村制酒，黔省稱第一”。清《黔語(yǔ)》記載：“南酒道遠(yuǎn)價(jià)高，至不易得……土人善釀酒，極清�！�。清乾隆十年，貴州總督張廣泗開通赤水河，舟楫抵茅臺(tái)，茅臺(tái)成了川鹽入黔的重要口岸，出現(xiàn)了“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”的繁華市景，茅臺(tái)鎮(zhèn)因而酒肆遍街，可謂“風(fēng)來(lái)隔壁三家醉，雨后開瓶十里香”，茅臺(tái)鎮(zhèn)美酒大量銷往外地，名揚(yáng)四海，清著名詩(shī)人張國(guó)華有詩(shī)為證：“于今好酒在茅臺(tái)，滇黔川湘客到來(lái)，販去千里市上賣，誰(shuí)不稱奇亦罕哉”！斗轉(zhuǎn)星移，隨著茅臺(tái)酒蜚聲中外，茅臺(tái)鎮(zhèn)這一地域品牌也就著稱于世，茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒這一金字品牌必然熠熠生輝。

　　天造地設(shè)一壺酒：茅臺(tái)鎮(zhèn)為何出美酒？離開茅臺(tái)鎮(zhèn)為何造不出茅臺(tái)酒？茅臺(tái)的神秘讓茅臺(tái)人炫耀，讓世人困惑。難道是老天有意眷顧這方生靈？科學(xué)家的執(zhí)著探索大致破譯了這一千古之謎。原來(lái)與茅臺(tái)鎮(zhèn)的土質(zhì)、水質(zhì)、氣候，空中微生物大有關(guān)系。茅臺(tái)鎮(zhèn)位于赤水河上游茅臺(tái)河谷，沿河的地層由砂巖、頁(yè)巖、礫巖、紅砂土組成，蘊(yùn)含豐富的礦物質(zhì)，地表和地下水經(jīng)過(guò)這種地層的過(guò)濾、溶解，變成了清純無(wú)毒的甘甜溪流泉井匯入赤水河，于是赤水河“集靈泉于一身，匯秀水而東下”，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒就用這樣的水釀酒。茅臺(tái)河谷冬暖夏熱，人稱“小山城（重慶）”，夏季酷熱似火將持續(xù)半年之久，這種氣候有利于酒料的發(fā)酵、熟化。研究發(fā)現(xiàn)，由于河谷中空氣流動(dòng)緩慢，微生物家族在茅臺(tái)河谷空中繁衍安家，形成微生物群落，開放式發(fā)酵的酒料充分吸納空中微生物。美哉，天地之靈氣成就了茅臺(tái)酒，也成就了茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒。

　　秉承秘笈成佳釀：茅臺(tái)鎮(zhèn)出美酒還在于世代流傳的釀造技術(shù)。鎮(zhèn)酒的釀造工藝，堪稱千古一絕。世代祖?zhèn)麽劸泼伢拧督�泉居雜錄》云：“純用高梁作沙，蒸熟和小麥面三分納釀地窖中，經(jīng)月而蒸烤之，即烤而復(fù)釀，必經(jīng)數(shù)回然后成。初曰生沙、三四輪曰燧沙，六七輪曰大回沙，以次概曰小回沙，終乃得酒可飲，品之醇?xì)庵�香，乃百�?jīng)百俱，非假與香料而成。造法不易，他處難于仿制”。茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒正是秉承這一祖?zhèn)髅伢牛�不斷探索，自成一家，�?dú)具風(fēng)格。釀造的基酒經(jīng)長(zhǎng)期窖藏，再將不同香型、不同輪次、不同酒齡的酒精心調(diào)配，置之老熟終成佳釀。因而酒體協(xié)調(diào)豐滿，芳香醇厚，回味悠長(zhǎng)，不刺喉，不上頭，暖腸胃，通經(jīng)絡(luò)，爽精神。其酒功神奇，飲后大有“壺空醉矣還歌乎”的豪邁，堪稱茅臺(tái)鎮(zhèn)地產(chǎn)酒的典型代表。

　　五星酒業(yè)寫春秋：貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)五星酒廠是從一個(gè)百年老酒坊發(fā)展起來(lái)的市級(jí)規(guī)模白酒工業(yè)企業(yè)。用亂石砌成的長(zhǎng)方形古窖池有4個(gè)，專家鑒定為酒文物，“活化石”�，F(xiàn)規(guī)模宏大，建有基酒廠5個(gè)，其間仿古窖池600多個(gè)，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒三千多噸，儲(chǔ)酒5000多噸。有現(xiàn)代化的勾兌、過(guò)濾、灌裝設(shè)備和一流的產(chǎn)品檢驗(yàn)、化驗(yàn)設(shè)備。大型包裝廠配有5條現(xiàn)代化包裝生產(chǎn)線。廠部辦公大樓建在市區(qū)，營(yíng)銷公司設(shè)在省城貴陽(yáng)，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)輻射全國(guó)各地。創(chuàng)業(yè)十年，位居中國(guó)酒都——仁懷釀酒企業(yè)前四強(qiáng)�！懊┡_(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒”這一金字品牌自然攬入懷中，2003年4月已在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)�！懊┡_(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒”大氣磅礴，氣度不凡，五星酒業(yè)實(shí)力雄厚，厚積薄發(fā)，壯志凌云，已傾力打造這一百年品牌，抒寫酒界絢麗春秋�！懊┡_(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒”卓爾不群的品質(zhì)一定會(huì)贏得世人的青睞。