在海南名茶中,若以民族特色和歷史傳承來論,除了火山巖苦丁茶外,當(dāng)數(shù)水滿香綠茶獨(dú)具代表性。據(jù)專家研究,水滿香茶屬于特種高香型茶,其獨(dú)特的質(zhì)量,與當(dāng)?shù)鬲?dú)特的水土密不可分。
水滿香綠茶,又名水滿茶,或五指山茶,以其高香而聞名,原產(chǎn)于現(xiàn)今的五指山市水滿鄉(xiāng),取料為當(dāng)?shù)赜忻乃疂M樹的嫩芽,其中又以每年農(nóng)歷一、二月產(chǎn)的茶葉質(zhì)量最高。水滿茶有兩大特色是其他茶葉無法比擬的:一是氨基酸和茶多酚的含量均比普通綠茶高一倍以上,有益壽延年之功效,屬珍稀的養(yǎng)生飲品;二是其香氣高雅幽遠(yuǎn),每到茶葉的加工時(shí)節(jié)往往滿山飄香,就連小鳥都不愿離去,所以人們又稱之為“水滿香”, “水滿香綠茶”因此而得名。北宋大文豪蘇東坡被貶海南三年,也曾向當(dāng)?shù)赝林鴤魇诮愕貐^(qū)先進(jìn)的制茶工藝,天天樂此不疲,以此排解心中的郁悶。水滿香茶迷人的芳香,讓詩(shī)人暫時(shí)忘卻了被罷黜的煩惱,寫下了“遠(yuǎn)黜蠻荒終不悔,水滿茶香伴余生”等著名詩(shī)篇。