革命菜又叫野茼蒿,它以其豐富、水靈的外觀、清香嫩滑的口感博得人們的喜愛。它性平,味道甘辛,《本草綱目》有記載:茼蒿“安心氣、養(yǎng)脾胃、消痰飲、利腸胃”。含蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜、維生素C等營養(yǎng)成分。每年春、夏、秋三季,可摘其嫩莖葉、幼苗、炒食,甜滑可口,味道極美。
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