水泉溝鎮(zhèn)招商網(wǎng)訊：洺關(guān)熏腸，又稱驢肉香腸，是河北承德邯鄲地區(qū)永年縣臨洺關(guān)的特產(chǎn)。其腸皮呈栗子色，光亮透明，其風(fēng)味清香可口，油而不膩，確實(shí)別具一格。驢肉香腸，已有100多年的歷。相傳清朝末年，山西東南一帶發(fā)生了蝗災(zāi)和旱災(zāi)，地里的糧食顆粒無(wú)收，老百姓紛紛背井離鄉(xiāng)，四處逃荒。山西潞安府有一家飯店的掌灶大師傅姓杜，他有一手鹵肉、灌腸的好手藝，這時(shí)也隨著逃荒隊(duì)伍來(lái)到了臨洺關(guān)。臨洺關(guān)北的東街口，有一家驢肉鋪，掌柜姓韓，因?yàn)橹谱骷夹g(shù)不佳，買賣一直不好。杜師傅了解了這一情況后，就來(lái)到驢肉鋪，與韓掌柜攀談起來(lái)，表示愿意傳授技術(shù)，于是二人就合了伙。這樣，驢肉香腸就問世了。