濟(jì)水街道招商網(wǎng)訊：固始雞有以下突出的優(yōu)良性狀：一是耐粗飼，抗病力強(qiáng)，適宜野外放牧散養(yǎng)；二是肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，湯汁醇厚，營養(yǎng)豐富，具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效；三是母雞產(chǎn)蛋較多，蛋大，蛋清較稠，蛋黃色深，蛋殼厚，耐貯運(yùn)。活雞及鮮蛋在明清時(shí)期為宮廷貢品，本世紀(jì)五十年代開始出口港澳，六、七十年代被指定為京、津、滬特供商品，贏得了“土雞之王”和“王牌蛋”的美譽(yù)。固始雞的選育研究是由固始縣固始雞原種場承提實(shí)施的,80年代末完成了“固始雞提純復(fù)狀研究”項(xiàng)目。在此基礎(chǔ)上，90年代進(jìn)一步開展了“固始雞新品系選育和繁育體系建立”等研究。為加快固始雞開發(fā)步伐，1996年固始縣以固始雞原種場為核心組建了“固始三高集團(tuán)公司”，走“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展道路，從育種、供種、服務(wù)到產(chǎn)品回收、銷售，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，帶動千家萬戶農(nóng)民走上了富裕之路。截止到1999年，已飼養(yǎng)固始雞原種3萬套，父母代30萬套，帶動規(guī)模飼養(yǎng)戶4652戶，飼養(yǎng)固始雞1949萬只，上市率達(dá)94％，取得了巨大的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，三高集團(tuán)迅速膨脹發(fā)展。