香港招商網(wǎng)訊：想充分地了解香港，有香港感覺的話，體驗大排檔和流動攤床，的確是必不可少的一環(huán)。那種一個挨著一個，點著燈泡、冒著騰騰熱氣的攤點，就是香港的大排檔。自古以來，大排檔與生活緊密相連，無論男女老少都會光顧，可以說是香港的第二廚房。

    最近，香港政府加強管理，將大排檔都集中起來建成“熟食中心”。于是，高架橋下、鐵柵欄內(nèi)等地漸漸形成了露天小吃村。與往年相比，現(xiàn)在小吃村的規(guī)模氣氛好像略有縮小，但是其熱度依然未變。小販有許多是不合法的，所以。由于管制的加強，數(shù)量有所減少。

    油麻地的廟街，旺角的通菜街，以及銅鑼灣至灣仔一帶，到了晚上就開始熱鬧起來。街市(生鮮食品市場)及熟食中心一帶從白天就很熱鬧，雖然在尖沙咀東部以及政廳等新興開發(fā)地區(qū)見不到，但在大多數(shù)的生活區(qū)，則都可以見到。

    最熱鬧的地方當數(shù)廟街，規(guī)模大，讓人感到在在的香港氣氛，但是治安比其他地方要差。

    大排檔就在臨街，不嘗一下是不行的。雖然內(nèi)容與通常的餐館、餐廳及粥面專家等的東西差不多，但是，由于是在一種開放的空間里，空氣里都飄著飯香，并且還可以自帶酒水，在自由的氣氛中盡享美食，所以這里的顧客臉上都洋溢著笑容。想體驗香港的自由與食文化，這里該是最好的去處。特別是可自帶飲料，正體現(xiàn)了香港真正的共存共榮的思想。飲料可以就近買，也可以讓服務(wù)員替你去買。

    就座以后你就可以馬上點菜了，大排檔很少準備菜譜，都是各種原料并排擺在盤子里，按菜盤論價，簡單明了，你可以用手指著點菜。海鮮有蛤、貝、蝦、蟹等，用辣椒、蠔油、豆豉等一炒、再一燙，再用蔥、姜等蒸一下，如此簡單的烹調(diào)之后，就可以借酒下肚了。

    冬令時節(jié)，火鍋、煲仔、香港式的煲仔飯，也獨具魅力。

    香港的露天小吃攤床旁，經(jīng)常可見全家人圍坐在一起用餐的情景，此情此景，讓人有說不出的感動。

    在大排檔吃飯，可以省去餐桌上的太多的拘謹、禁忌，空罐、空瓶等都有人來打掃，所以你可以放心大膽地享用。

    香港是美食天堂，世界各地的美味佳肴在此匯集。西餐、中餐味正宗；各國風味菜在當?shù)囟寄芷穱L得到，但伊斯蘭風味菜較為少見。中餐以粵菜為主，兼收國內(nèi)各大菜系的代表作。海鮮非常流行，連皮蛋瘦肉粥都加鮑魚點綴。

    香港是廣東“湯文化”的發(fā)揚光大者,也是“茶文化”的開拓創(chuàng)新者。香港的用餐環(huán)境、人文氣氛、服務(wù)態(tài)度都會讓人大開眼界，心滿意足。入夜后，廟街有一些特色小菜，是典型的大眾小吃。著名的港式小吃有云吞面、欲蛋、牛丸、清湯腩、牛雜等。香港還有一些很具特色的熟食檔，又名“大排檔”。您可以在那兒品嘗一些當?shù)貥O具特色的咕嚕肉、椒鹽賴尿蝦等。