板栗屬殼斗科落葉喬木。其仁含淀粉、糖類、脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)。鮮食、炒食、作菜肴、制作點(diǎn)心、加工罐頭皆宜。因其具有甜、香、糯之味，國(guó)外素有"中國(guó)甘栗"的美譽(yù)。隨州市曾都區(qū)有豐富的板栗資源，現(xiàn)有栗林12萬(wàn)畝，主要分布在淮河、新城、萬(wàn)和、草店、何店、均川、洪山、洛陽(yáng)、三里崗、柳林、長(zhǎng)崗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。品種有大紅袍、白毛尖、青毛早、紅毛早、堅(jiān)殼油栗、明栗子等，年產(chǎn)量250萬(wàn)公斤以上。尤其是洛陽(yáng)產(chǎn)的"大紅袍"板栗以個(gè)大、殼紅、皮薄、脆香在全國(guó)板栗中名列前茅；淮河謝家灣堅(jiān)殼油栗不生蟲，具有耐存放、品質(zhì)優(yōu)、銷售俏等特點(diǎn)。