武昌魚

　　武昌魚，學名團頭魴，俗稱“樊口鳊魚”，產(chǎn)于鄂州市梁子湖與長江交匯處的樊口。武昌之名源于三國。武昌魚頭團、背厚、鱗白，兩側(cè)呈菱形，口較寬，背鰭短，尾柄高，兩側(cè)各有14根肋骨，比其他鳊魚兩側(cè)各多一根，腹內(nèi)無黑膜。其肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，為上等佳肴，故有“樊口鳊魚甲天下”之美稱。

　　太和千張

　　太和的千張產(chǎn)于鄂州市梁子湖畔的太和鎮(zhèn)武昌山附近。武昌山為幕阜山余脈，山下有謝埠村，村邊有一泉，泉水甘美，村民取此泉水用地產(chǎn)上好黃豆磨漿蒸制成“千張”皮。太和千張制作工藝精良，薄如蟬翼，色白如雪，可涼拌，可清炒，可煮食�？扇∪�中水，煮梁湖魚佐以太和千張，味道最佳。太和千張歷史悠久，明清時為朝廷貢品。

　　螃蟹

　　螃蟹，學名中華絨螯蟹，又稱河蟹。鄂州境內(nèi)湖泊眾多，港叉密布，水質(zhì)清新，水草豐富，氣溫適宜，是螃蟹的上好繁殖棲身之地。其螃蟹以個體較大，顏色純正(墨綠色)，膏肥黃滿，質(zhì)量優(yōu)良而蜚聲中外。

　　古銅鏡

　　鄂州為古銅鏡之鄉(xiāng)。三國時期的武昌(今鄂州)與洛陽、會稽、徐州并列為全國四大產(chǎn)銅、制鏡中心。而從漢末、三國到兩晉，諸多別具一格的銅鏡都在武昌首先鑄造。鄂州博物館收藏從戰(zhàn)國至明清等各個歷史時期的古銅鏡有五百余面。為研究古銅鏡的冶煉、鑄造工藝、造型藝術(shù)、圖案設計，由鄂州市文物復原復制研究所運用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)研究復制的銅鏡，制做精巧、構(gòu)圖新穎、造型美觀、鏡面光潔。

　　東坡餅

　　坡餅，是鄂州西山古靈泉寺接待貴賓游客的傳統(tǒng)佳點。東坡餅之名的由來，要從蘇軾游西山說起。北宋元豐三年(1081年)，我國著名文學家蘇軾(蘇東坡)謫居黃州，常泛舟南渡游覽西山，并與寺僧交往甚密。寺僧用菩薩泉水合面炸餅相待蘇東坡后，頓覺香甜酥脆，喜曰：“爾后復來，仍以此餅餉吾為幸!”自此，寺僧與邑人便以“東坡餅”命名。西山古靈泉寺制作“東坡餅”，有著得天獨厚的自然條件。該寺有菩薩泉水，清流味甘，富含人體必需的礦物質(zhì)和微量元素，用此泉水合面制餅可自然酥脆，不添香料而自有清香，再加上寺僧在制作過程中繼承了傳統(tǒng)技藝，使“東坡餅”至今仍保留了蘇東坡時代的特色。

　　白蓮

　　白蓮產(chǎn)于梁子湖畔東的東溝鎮(zhèn)楊葉湖，人工栽植，已有一百多年的歷史。白蓮產(chǎn)品顆大粒圓，皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味，既可作糕點配料，也可拌銀耳、薏米加冰糖，清燉成色白味甘的蓮子湯。白蓮遠銷國內(nèi)外，在東南亞地區(qū)倍受青睞。