甲魚又名團魚、元魚、鱉,蛋白質含量高,并含多種維生素及氨基酸,味道鮮美,兼有雞、牛、羊、豬、魚肉三味,四周裙邊肥嫩柔軟,可與海參比美,為筵席之珍品。楚州盛產(chǎn)甲魚,燴甲魚為傳統(tǒng)名菜,朱橋燴甲魚選用大甲魚、海參、魷魚、冬筍等原料精心加工而成,它以其味鮮爽口、香氣四溢、肉質鮮嫩、別具一格而出名。選用龜形蓋碗裝上精燴甲魚,食后能調理身體、安定神經(jīng)、去除體內濕氣、預防四肢浮腫之功效。故又名“老龜獻壽”。
蘇公網(wǎng)安備 32090202000961號