中招網(wǎng)訊：泰州有樣著名的土特產(chǎn)——小磨麻油。過(guò)去，曾傳下一句諺語(yǔ)：“一條毛騾一盤磨，寧賣麻油不做官”，足見(jiàn)靠賣麻油維持一家的小康生活，在當(dāng)初大概是不成問(wèn)題的。據(jù)《泰州志》記載：清乾隆年間，泰州有一位叫儲(chǔ)碧山的讀書人，留下過(guò)一首“海陵竹枝”高速《小磨麻油》說(shuō)： “揀勻淘凈炒微黃，黃家麻油特擅長(zhǎng)， 同在一城分高下，南門不及北門香�！� 這首詞不僅記述了小磨麻油制作方法和過(guò)程，且對(duì)當(dāng)時(shí)南、北門麻油作坊的產(chǎn)品質(zhì)量作了比較和評(píng)價(jià)，其中提到的“黃家麻油……”，還流傳下一段有趣的故事。據(jù)說(shuō)在前清泰州本是揚(yáng)八屬會(huì)考之地，每逢大比之年，揚(yáng)州府所屬各縣的讀書人，都要匯集到泰州來(lái)趕赴童試（即考秀才）。