東街道招商網(wǎng)訊:咸鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋,營養(yǎng)豐富,富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等,易被人體吸收,咸味適中,老少皆宜。蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,又叫“青蛋”。咸鴨蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋,咸鴨蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分誘人。咸鴨蛋個兒大黃滿,腌制時間久,蛋白質(zhì)和脂肪分離,從而脂肪積聚形成豐富的蛋黃油,入口香醇,咸蛋可口,清香四溢,是夏日補(bǔ)鈣之上品。