寧夏回族自治區(qū)銀川市的羊羔肉非常有名,是當(dāng)?shù)刂膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)。銀川羊羔肉得水土之利,鮮嫩而無膻味,是當(dāng)?shù)鼗刈迕耖g的傳統(tǒng)佳肴。寧夏的羊肉得水土之利,無膻味。2~3個月的羔羊肉質(zhì)最佳,鮮嫩而不膩口。將羔羊肉剁成方形小塊,可爆炒,可清蒸,還可黃燜。食用時佐以寧夏特色枸杞酒,更具獨(dú)特風(fēng)味。
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