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城東焜鍋饃
來源:青海招商網(wǎng)    瀏覽:

它是青海農(nóng)業(yè)區(qū)和半農(nóng)半牧地區(qū)人們的面食品。焜鍋饃,其制法是,在普通發(fā)面里卷進(jìn)菜籽油,抹上紅曲、姜黃、香豆等民間食用色素,再層層疊疊地卷成面團(tuán),揉成和焜鍋大小相似的圓柱狀,放入焜鍋內(nèi),然后將焜鍋埋入用麥草為燃料的爐膛或炕洞內(nèi)的火灰里。烙出的饃饃,外脆內(nèi)軟,香氣撲鼻。

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