博山酥魚鍋也簡稱酥鍋,幾乎是博山人過年家家必備的一個(gè)菜,因?yàn)橹谱饔行┞闊┵M(fèi)時(shí),且量大儲(chǔ)藏也不方便,除了飯店一般人家只有到了過年才做。酥鍋的原料比較廣泛,主要有白菜、藕、海帶、炸豆腐、雞、鴨、帶皮五花肉、帶魚、排骨、豬蹄等,其中肉類除了魚必有外其它可以根據(jù)自家的情況酌情放。
蘇公網(wǎng)安備 32090202000961號(hào)