桓臺新城細毛山藥是山東省桓臺縣新城鎮(zhèn)著名的地方特產(chǎn)，栽培歷史悠久，早在明清年間就享有盛譽。因其特殊的水土生長條件，成為山藥家族中的上乘之品，并成為宮廷貢品。新城細毛山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，集菜品、藥品和補品三者于一體，獲得了“國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”和“中國有機產(chǎn)品”認證。新城細毛山藥的主要特點是：莖蔓生，葉綠色、卵圓形，尖端三角銳尖。葉腋間著生氣生塊莖，俗稱“零余子”，深褐色，橢圓形�；ǖ�黃色，雌雄異株。地下塊莖棍棒狀，長80-100厘米，橫徑3-5厘米，重400-600克，外皮薄，黃褐色，有紅褐色班痣，毛根細，塊莖肉質(zhì)細、面，味香甜，適口性好。經(jīng)化驗，塊莖含粗蛋白14.48％，粗脂肪3.78％、淀粉43.7％、全糖1.14％。畝產(chǎn)塊莖1500-2000公斤，高產(chǎn)地塊可達2500公斤。