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東營(yíng)黃河口刀魚(yú)
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    由于渤海灣和萊州灣獨(dú)特的地理?xiàng)l件,使得它的水底世界成為魚(yú)類的天然王國(guó),是中國(guó)近海罕見(jiàn)的優(yōu)良漁場(chǎng),這里的主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類不下十幾種,梭魚(yú)、鱸魚(yú)、黃魚(yú)、銀魚(yú)、鄂針魚(yú)、黃姑魚(yú)……真是數(shù)不勝數(shù)。然而,最具特色的當(dāng)數(shù)黃河口刀魚(yú)。黃河口刀魚(yú),因其體型酷肖一柄尖利的刀而得名,又因每年農(nóng)歷三月中旬,沿黃河溯流而上幾百里,洄游到東平湖產(chǎn)卵,而被漁民戲稱為“倒魚(yú)”。黃河口刀魚(yú)腹部呈銀白色,像一柄青光閃爍的利刃,而脊背卻像鍍上一層金,透出金燦燦的鮮黃色。它細(xì)鱗小肚,吻短圓突,體型側(cè)扁,因此在水中游起來(lái)迅如刀光劍影,一閃即逝。黃河口刀魚(yú)洄游到東平湖,每尾雌魚(yú)一次可產(chǎn)下幾萬(wàn)只卵。等卵孵化為幼魚(yú)后,又順黃河來(lái)到入海口。刀魚(yú)經(jīng)過(guò)這種往復(fù)循環(huán),兩三年方可長(zhǎng)成成魚(yú)。成年的黃河口刀魚(yú),體長(zhǎng)約有三四十厘米,重約二百克左右。刀魚(yú)在我國(guó)長(zhǎng)江口、珠江等水域也有。唯黃河口刀魚(yú)為名貴珍品。這里的刀魚(yú)脂肪豐富,奇香無(wú)比,且肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美?烧ā⒖蔁、可氽丸子……都是香鮮并佳,百吃不厭。如果游人恰巧在麥黃時(shí)節(jié)來(lái)黃河口,正逢捕刀魚(yú)的最佳時(shí)機(jī),品嘗一下剛出水的黃河口刀魚(yú),那當(dāng)是人生一大幸事。購(gòu)買指南:價(jià)格:每斤30元。
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