墾利黃河口大米產于黃河三角洲一帶，尤以山東省東營市墾利縣為多，所產的大米以其顆粒均勻、晶瑩剔透、粘度適中、香甜可口、營養(yǎng)豐富，而成為稻米中的上品，被人們親切地稱為“黃河口大米”，深受市場青睞，消費者的喜愛。黃河水所含泥沙中，富含氮、磷、鉀等多種化學元素，還有大量有機質。黃河三角洲地區(qū)屬溫帶大陸性氣候，光照充足，晝夜溫差大。年降雨量在600毫米左右，而又多集中在水稻孕穗的關鍵時刻。另外，黃河口新淤地含有少量鹽堿，這些都是黃河口大米品質優(yōu)良的形成因素。黃河口大米還因生長期長（160--180天）、氣候條件特殊，加上選用優(yōu)質粳米品種和使用黃河水灌溉，形成了黃河入�？诖竺转毺氐钠焚|：它晶瑩透亮，膠稠度長，彈韌不粘，甘醇清香。米質堊白較小，米粒飽滿晶瑩，擁有特殊的營養(yǎng):高蛋白質(≥11.6%),多氨基酸 六種以上 ,富含鐵、鋅、碘、硒、鉀、鈣等人體有益微量元素。