臨朐全羊席
來源:山東招商網(wǎng) 瀏覽:次
臨朐名吃,起源于清代,是在宮廷全羊席的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。臨朐城有一家菜莊,名“德順樓”,烹調(diào)羊肉馳名齊魯。當(dāng)時(shí)曾有“青州游,莫過德順樓”之說。經(jīng)歷代廚師發(fā)掘創(chuàng)新,無論菜品特點(diǎn),還是烹調(diào)技藝,都已使全羊宴有了自己的風(fēng)格。1997年被山東省貿(mào)易廳評(píng)為“山東名小吃”。“全羊宴”是把羊的軀體和內(nèi)臟的不同部位,用不同的烹調(diào)方法,做出色、形、味、香各異的各種菜肴,并冠之以吉祥如意的名稱,雖系全羊,卻無羊名。如龍門角、采靈芝、雙鳳翠等,一只羊做菜80多種。在制作上,刀工精細(xì),調(diào)味考究,炸溜、爆、燒、燉、燜、煨、炒,醇而不膩,具有軟料、清淡、口味適中、脆嫩爽鮮等特點(diǎn)。選用羊身各個(gè)部分做而成的“全羊湯”,酸辣麻香,清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明開夜合、迎風(fēng)扇、迎香草、五福玲瓏、八仙過海等菜肴,質(zhì)脆而嫩,味美形奇,各具特色。上菜程序上先涼后熱,先羊頭后羊蹄,中間上素菜。
項(xiàng)目合作:18361148798 或
溫馨提示:本站提供免費(fèi)發(fā)布服務(wù),但對(duì)信息的合法性、實(shí)時(shí)性、真實(shí)性和完整性,不承擔(dān)任何責(zé)任。名錄資源由會(huì)員為向全球展示品牌形象上傳,個(gè)人信息均經(jīng)處理后發(fā)布,如有遺漏戓涉嫌侵權(quán)他人及不愿展示形象的,請(qǐng)將“該頁網(wǎng)址和需修改及刪除的內(nèi)容”發(fā)至本站郵箱戓留言給我們處理。凡注冊(cè)會(huì)員并發(fā)布信息或名錄資源的,均可定期獲得全球項(xiàng)目參考及合作機(jī)會(huì)。本站名錄資源概不對(duì)任何第三方開放,更不提供如交換、出售及查詢等服務(wù)!
-
項(xiàng)目對(duì)接快訊
-
-
最新信息
-
-
熱門信息
-