最具鄉(xiāng)土風(fēng)味的小吃當(dāng)推“小豆腐”,也叫“燉磨”、“渣”等。做法也很簡(jiǎn)單:將黃豆去掉壞粒,取水泡軟了,用小磨或攪拌機(jī)磨成“豆泊兒”待用,把蘿卜纓、芋頭葉、小白菜、鮮地瓜蔓之類新鮮的葉子,或者時(shí)令野菜細(xì)細(xì)切碎,同“豆泊兒”一起上鍋邊煮邊翻,待水分基本耗干,即可出鍋。配以醬油、蔥花,上澆麻油即可大塊朵頤,愛(ài)吃辣的,可用辣椒油蓋頂,更是好吃的連舌頭都想吞了。我輩對(duì)此不甚專愛(ài),那些上了年歲的老人們,每每吃到,總是邊頻頻舉箸,一掃而光,邊長(zhǎng)吁短嘆,大念過(guò)去艱苦卓絕的歷史試圖對(duì)我輩進(jìn)行意義深遠(yuǎn)的傳統(tǒng)教育,最終總是在我們大喊:“老板,再來(lái)一盤憶苦思甜飯�!钡暮鹇曋�,心滿意足地閉口。