萊蕪市招商網(wǎng)訊：萊蕪生姜種植歷史悠久，在春秋時(shí)期已盛行栽培，據(jù)今已有2000多年的歷史。在《論語》 、《齊民要術(shù)》、《說文》等古籍中均有記載。萊蕪生姜具有色澤金黃、油光鮮亮、塊大、皮簿、肉細(xì)、絲少、梨辣、味濃、營養(yǎng)成分高、耐貯藏、耐遠(yuǎn)運(yùn)等優(yōu)良特點(diǎn)，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。1985年榮獲國家農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，1960年全國“三辣”會議在萊蕪召開，被定為名貴產(chǎn)品，萊蕪姜已編入中國農(nóng)科院《中國蔬菜優(yōu)良品種》一書，1997年，我市萊城區(qū)被中國特色之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組委會命名為“中國生姜之鄉(xiāng)”。萊蕪姜含淀粉8.88%，可溶性糖4.76%,粗蛋白9.68%，粗纖維素3.8%，揮發(fā)油0.25毫克/1百克，均高于全國其它品種姜。萊姜及其姜制品年外銷量達(dá)7500萬公斤，年出口姜芽2 .15億支，在國內(nèi)銷往二十九個省市，在國外主要銷往日本、東南亞、韓國、美國、俄羅斯等國，年出口額1.37億元。萊蕪生姜用途廣泛，既是很好的佐料、調(diào)味品，也是很好的醫(yī)療保健品;可加工成姜芽、姜汁、姜粉、姜片、姜油、姜酒、姜飲等;既可生食，也可做餡、炒食等。故古人稱之為“蔬中拂土”。 《本草綱目》中有“姜辛、微溫、無毒”，“除風(fēng)邪寒熱、益脾胃、散風(fēng)寒、止嘔吐、治反胃”等記載。姜沫、紅糖水熱服，是農(nóng)村常用的治感冒、去寒解熱的驗(yàn)方。民間廣泛流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的說法。