一、泰山小白梨

　　又稱泰山美人梨。主產于泰山北麓。該品種成熟早，果型端正，色澤美觀，皮薄肉嫩，汁多香甜，含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、胡蘿卜素及多種維生素，具有清心潤肺、止咳化痰、降低血壓。以成熟期早、品質好而受到國際市的青睞。年出口量一直穩(wěn)定在500-700噸之間。

　　二、泰山牙棗

　　形似飴糖，肉如荔干，香甜可口，是泰山獨有的土特產品，明末創(chuàng)制，清代定為貢品，“泰安三寶”之一。早年西方傳教士特別喜歡泰山牙棗，每逢回國，大量購買，饋贈親朋。馮玉祥將軍隱居泰山時，泰山牙棗是他招待客人的必備佳品。

　　選擇個頭均勻的鮮紅棗，放入鍋內煮至五六成熟，脫皮晾成半干，待棗的表面自然生出“棗霜”后，除核，拌上適量淀粉即成。形似飴糖，肉若荔干，香甜可口。

　　三、泰山核桃

　　又名胡桃，有上千年的栽培歷史，以“雞爪綿”核桃為優(yōu)。泰山核桃適應性強，果型橢圓，表面光滑，個大均勻，皮薄肉厚，出仁率在40%以上。泰山核桃仁含脂肪60～70%、蛋白質15～20%、碳水化合物10%，另含多種維生素和礦物質。可直接食用，或加工成食用油或工業(yè)用油，也

　　可入藥。中醫(yī)常以本品為主，配合其他藥物，治療腎虛腰疼、肺虛久咳、氣喘、大便秘結、病后虛弱等癥。常食本品，可健腦、固齒、烏發(fā)、潤腸。

　　四、三岔紅星蘋果

　　主產于泰山極頂西部三岔林場。該場海拔800米左右，土質肥沃，水源充足，年降雨量912毫米，蒸發(fā)量813毫米，年平均氣溫10.8℃，地處深山陡澗之中，晝夜溫差大，日照時間短，自然環(huán)境獨特。引種的紅星蘋果面呈紫紅色，臘質厚，有光澤，硬度高，耐貯藏，個大汁多，清香可口，別具風味。

　　五、泰山大貨山楂

　　已有3000多年的栽培歷史。該品種結果早，產量高，適應性強，果實個大，呈圓形或扁圓形，色澤紅艷，風味佳，耐貯存。每百克山楂果實中，含鈣85毫克、維生素C89毫克，還含有豐富的鐵、磷、蛋白質、脂肪以及紅色素、果膠等。鮮食酸甜可口，亦可加工成山楂糕、山楂汁、山楂罐頭等。果實入藥，主治飲食積滯、胸腹痞滿、疝氣、血淤經閉等癥。山民常以山楂葉代茶飲，對治療頭痛眩暈，降低膽固醇、血壓，防治冠心病等有良效。

　　六、紅玉杏

　　集中產于岱陰柳埠鎮(zhèn)大會村，俗稱“大會杏”，已有2000多年的栽培歷史。早年作為貢品，被漢武帝食后譽為杏中佳品，故又稱為“漢武杏”。紅玉杏果實大，最大可達150克，果肉及果皮均為桔紅色，肉厚質細，不粘核，酸甜可口，除含較多的糖分和有機酸外，還富有蘿卜素、核黃素、各種維生素、微量元素及多種氨基酸類物質。其藥用價值也較高，尤其是杏仁，富含磷質，高熱量、高蛋白，有補腦、潤肺、止咳、平喘的功效，對生長期孩童和體質虛弱者特別有益。生食味美，亦可制作杏脯、罐頭等。

　　七、紅心蘿卜

　　泰安紅心蘿卜，以夏張產的為最好，個頭勻稱，一般都在半斤左右，青皮白瓤里呈現(xiàn)著清晰的紅綠，質地細膩，汁多味甘，清脆爽口，并具有消食、健脾、理氣、清熱解毒等功能。對紅心蘿卜有句美稱：“煙臺蘋果，萊陽梨，趕不上泰安的蘿卜皮”。

　　八、泰山煎餅

　　泰安特產，泰安有著一千多年攤制煎餅的歷史。泰安煎餅，以玉米、小米為原料，磨成糊狀鏊攤而成，薄如紙，脆如酥，少水份，耐貯存，是久富盛名的泰安傳統(tǒng)食品。泰安民謠說得好："吃煎餅，卷大蔥，香噴噴，賽油餅"。

　　九、泰山靈芝

　　靈芝為“泰山四寶”之一，是山東泰安的珍貴特產。靈芝民間稱為靈芝草，為多孔菌科，是一種藥用真菌。靈芝向來被譽為仙草，傳說它可以使人長生不老，甚至起死回生。醫(yī)學研究表明，靈芝具有抑制腫瘤、寧心安神、降壓降糖、溫胃健脾、養(yǎng)顏美容、延年益壽、提高人體免疫能力等功效。

　　十、寧陽大棗

　　寧陽大棗、肥城佛桃和泰山板栗并稱為山東省泰安市三大特產，久負盛名，馳名中外。寧陽大棗又稱圓鈴大棗，為泰安地區(qū)傳統(tǒng)名產，主要品種有圓鈴棗、長紅棗和酸鈴棗，以園鈴棗為主。寧陽大棗的特點是果實大，果皮薄，果肉厚，色澤紫紅，光澤亮麗，清甜可口，營養(yǎng)豐富，且耐貯耐運。寧陽大棗含有豐富的維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，尤其是糖、蛋白質、脂肪等含量高于他處同類品種。寧陽大棗醫(yī)療價值和保健功效居群果之首，被醫(yī)學界稱之為“天然維生素丸”。

　　十一、泰山板栗

　　泰山板栗又名泰山明栗，在日本稱之為“泰山甘栗”，是山東省泰安市著名特產。泰山板栗主產于泰山和徂徠山，是板栗中的上品，果粒均勻，顏色鮮艷，富有光澤，含糖量高，酥糯甘甜，殼薄易剝，適于糖炒，是泰山傳統(tǒng)名吃。泰山板栗主要品種有泰山薄殼、繭棚、紅栗、無花、宋早生等。

　　十二、大銀魚

　　山東泰安盛產大銀魚，泰安市有名的特產。泰安大銀魚是一種肉嫩味美、營養(yǎng)豐富的小型名貴經濟魚類，屬于典型低脂肪高蛋白美味，是一種比較理想的滋補佳品。泰安大銀魚是一種投資少，見效快，效益高的漁業(yè)開發(fā)品種，主產于大中型水庫，養(yǎng)殖面積達五萬余畝。

　　十三、肥城桃

　　肥城桃是山東省泰安市的特產，也是中國水果名優(yōu)特產之一，因產于肥城而得名，簡稱肥桃，又名佛桃、壽桃。肥城桃果實碩大，形美味甘，汁多脆甜，氣味芳香，營養(yǎng)豐富，含有多種人體所需要的蛋白質、維生素、果膠以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質，被譽為“群桃之冠”，人稱“桃王”。肥城已被農業(yè)部命名為“中國佛桃之鄉(xiāng)”。全市肥桃栽培面積已超過6萬畝，成為世界上最大的桃園。

　　十四、東平湖毛蟹

　　山東省泰安市東平湖盛產毛蟹，被稱為東平湖毛蟹，是泰安市有名的特產。東平湖盛產毛蟹學名中華絨螯蟹，又稱河蟹、螃蟹。東平湖毛蟹體寬扁平，背部呈墨綠色，五對胸足對稱分布于身體兩側。第一對螯足發(fā)達，前部密生絨毛。東平湖毛蟹個大，膏滿，黃實，肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，倍受人們青睞。