中招網(wǎng)訊:嘉陵江--長(zhǎng)江最大的支流,從北至南縱貫武勝,境內(nèi)全長(zhǎng)117公里,"九曲回腸"的嘉陵江中盛產(chǎn)獨(dú)特而豐富的各種天然魚類。幾千年來,勤勞的武勝人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)活動(dòng)中創(chuàng)造了獨(dú)特的天然魚類烹飪方式。"渣渣魚"選用嘉陵江中體型較小的大眼泡、船丁子、骨牌魚、小鯽魚、小鯉魚等十余種天然魚類為原料,通過取用鮮活的天然魚類現(xiàn)剖以黃燜、干燒、紅燒(麻辣)、煎炸為主的烹飪方式制作后供人食用。因該魚取自江中,故是天然的綠色食品,又因其體型較小,故又俗稱"渣渣魚"。