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青神縣招商引資網(wǎng)
青神縣漢陽(yáng)花生、漢陽(yáng)花生雞
來(lái)源:四川招商網(wǎng)    瀏覽:

中招網(wǎng)訊:據(jù)考證,青神縣是第一代蜀王蠶叢氏的故鄉(xiāng),栽桑養(yǎng)蠶,歷史悠久,曾經(jīng)與成都簇橋并列為四川兩大生絲市場(chǎng)。樂(lè)山最著名的“嘉定大綢”,必須要漢陽(yáng)絲才能織得出來(lái)。桑陌之間,最宜種的就是花生,——桑樹(shù)成行,花生成片,立體種植,套種間種,都是一副畫(huà)。

當(dāng)?shù)鼗ㄉ蝾w粒大、產(chǎn)量高而饒有名氣。多年來(lái),遠(yuǎn)在成都南站一帶,總能看到一幫小販背著背簍賣花生,這些小販和他們的背簍以及布袋里的花生都來(lái)自漢陽(yáng)。

每當(dāng)花生收獲之后,殘留在地里的花生很快會(huì)長(zhǎng)出蟲(chóng)子來(lái)。這時(shí),漢陽(yáng)人便把他們的雞放到壩上,啄食土中的花生和地上的昆蟲(chóng)。以花生和昆蟲(chóng)喂養(yǎng)的漢陽(yáng)雞,在野外敞放的自然環(huán)境和運(yùn)動(dòng)覓食的生長(zhǎng)過(guò)程中,只只出落得油光鮮亮,肌肉發(fā)達(dá)。正是這種獨(dú)特的食物結(jié)構(gòu)和喂養(yǎng)方式,使?jié)h陽(yáng)雞頗負(fù)盛名,從而留下“嘉腐雅魚(yú)漢陽(yáng)雞”的說(shuō)法。

漢陽(yáng)雞肉質(zhì)細(xì)嫩,最宜白宰。井水柴火童子雞,皮脆肉嫩,佐以芝麻、炒花生、精鹽、白糖,入口化渣,一時(shí)傳得很遠(yuǎn)。

 

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