1、珍珠奶茶 [臺灣臺中]

提起珍珠奶茶，臺中市是發(fā)源地，臺中市民最早享受它迷人的滋味。1987年，臺中市政府附近的茶館首先推出珍珠奶茶，因口感Q軟、搭配濃淡合宜的奶茶，滋味超優(yōu)，原創(chuàng)者就是春水堂現(xiàn)任產(chǎn)品研發(fā)部經(jīng)理林秀慧。 林秀慧回憶著說，父母親曾在菜市場擺攤做生意，她國小起假日必到菜市場幫忙， 當(dāng)時(shí)市場里讓她印象最深刻的，就是一位「粉圓伯」，每天最期待的事，就是和哥哥分享一碗熱熱、粘稠且口感滑Ｑ的粉圓；從此嘴饞時(shí)， 她就會(huì)動(dòng)手煮一鍋粉圓解饞。 　　民國73年（1984年），林秀慧進(jìn)入當(dāng)時(shí)四維街、春水堂的前身的「陽羨茶行」從事吧臺工作， 她學(xué)會(huì)調(diào)茶做飲料，尤其鐘情奶茶，隨后升任采購，到傳統(tǒng)場采買時(shí)，看到「粉圓」總順手買

2、風(fēng)味蚵仔煎 [臺灣桃園縣]

蚵仔煎：典故鄭成功攻打臺灣，在缺糧的情況下，士兵就地取材，以蚵仔、番薯粉混合煎成餅做糧食，后流傳為著名小吃。風(fēng)味首要條件是采用新鮮蚵仔，臺南安平、嘉義東石、屏東東港的最好。其次是要純番薯粉。雞蛋的選用也很講究，一般用土雞蛋。冬天搭配苘篙，夏天搭配小白菜，用豬油煎，口味甜中帶咸、咸中帶辣。

3、米湯粉 [臺灣新竹]

典故與臺灣盛產(chǎn)大米有關(guān)，以米磨成粉后制成。手藝傳自福建。風(fēng)味熱呼呼的湯汁，咕嚕咕嚕入喉而下的滑潤米粉，造就了它樸實(shí)清爽、不造作的鮮甜滋味。浸泡在粗粗短短的米粉里的材料，是豬內(nèi)臟和小菜。

4、風(fēng)味生煎包 [臺灣基隆]

典故源自上海灌湯包，經(jīng)小攤、夜市發(fā)展為具有臺灣風(fēng)味的小吃。風(fēng)味一般分兩種口味。鮮肉口味大多以豬后腿肉拌高麗菜做成餡；另一種為純粹的蔬菜口味，以高麗菜和韭菜做餡，以粉絲輔助。包身松軟，吃時(shí)有鮮汁流出。

5、魷魚羹 [臺灣基隆]

典故源自福建，“善制海鮮，每每羹湯”，后傳入臺灣。風(fēng)味所用魷魚，系將生魷經(jīng)太陽曝曬或烘干去掉水分制成。湯底用大滑湯，配料有醋、蒜泥、辣椒醬。具有咸、甜、芬芳三重滋味。

6、刈包 [臺灣臺北]

人氣指數(shù)：　　典故源自福州，經(jīng)演變成著名小吃。風(fēng)味吃法像漢堡。在饅頭皮上夾肉料、酸菜、香菜、花生粉、甜辣醬或山海醬進(jìn)食。

7、大腸面線 [臺灣臺北]

大腸面線：典故源自臺灣早期農(nóng)業(yè)社會(huì)，是當(dāng)時(shí)的主婦煮給農(nóng)耕者的面食。為了便利多人享受，通常煮成一大鍋，并丟入蚵仔以增加營養(yǎng)，后流傳到各地，人們加入了大腸、肉羹等材料�！　★L(fēng)味無論是黃面線或紅面線，烹調(diào)大腸面線都以手工制作最能凸現(xiàn)美味，因手工獨(dú)有的揉、拉、搓、甩等過程，使面煮起來不易爛、入味、有咬勁。另外，頭湯也是構(gòu)成美味的重要一環(huán)，頭湯用豬大骨湯，材料可加入蚵仔、大腸、小貢丸、竹筍、酸菜等。

8、寶島肉圓 [臺灣臺北]

肉圓在臺灣，是一項(xiàng)具有代表性的傳統(tǒng)小吃美食。位于羅斯福路上的寶島肉圓，獲得“2007肉圓節(jié)”比賽冠軍，老板娘連媽媽來自肉圓的故鄉(xiāng)－彰化，堅(jiān)持用最上等新鮮的食材制作，用心將寶島肉圓呈現(xiàn)給顧客就如同給自己家人品嘗一般。其純手工制作的寶島肉圓，手工捏出來正像是一個(gè)臺灣寶島的蕃薯形狀，外形不只令人印象深刻，連肉圓的故鄉(xiāng)北斗地名的臺語諧音都恰似寶島，寶島象征著臺灣，相當(dāng)具有臺灣傳統(tǒng)小吃美食的代表性。 以松軟綿密的濃郁芋頭制作成肉圓是最大的特色，它就是名不虛傳肉圓盟主本尊，來到寶島肉圓不可不試的獨(dú)家招牌！傳統(tǒng)肉圓的筍絲口味采用嘉義的竹筍絲與溫體豬后腿肉，搭配淡淡甜甜的米醬，爽脆的口感讓人入口難忘。

9、度小月?lián)�仔�?/SPAN> [臺灣臺南]

創(chuàng)始人洪芋頭原以捕魚為業(yè)，夏秋多風(fēng)之際，便在水仙宮擺攤賣面，度過清淡的“小月”，由于反應(yīng)甚佳，副業(yè)變正業(yè)，也開創(chuàng)度小月百年的傳奇；至今傳承四代，洪氏子弟開枝散葉，分別在市區(qū)多處開業(yè)，并設(shè)置食品工廠，邁向企業(yè)化經(jīng)營。而門市中仍維持一貫的矮爐、小竹凳、紅燈籠，及一只燒得發(fā)黑的肉燥陶甕，更添古都風(fēng)情。( 臺南)

10、深坑廟口豆腐 [臺灣臺北]

提起深坑，許多人會(huì)立刻聯(lián)想到美味的豆腐料理。短短的深坑老街，林立著各式豆腐餐飲店，還有兜售粽子、枝仔冰等鄉(xiāng)土美食的攤子，每逢假日，聞香而來的游客常把這里擠得水泄不通。深坑豆腐的特色在于制造過程中不加石膏，純以黃豆鹽鹵制成，質(zhì)地細(xì)嫩，豆香中帶著幾許焦味。真正以深坑豆腐烹煮的菜肴，以紅燒、豆腐羹、豆腐卷等做法為主，也有一些飲食店開發(fā)麻辣臭豆腐等新菜色，各路口味自有老饕擁戴。以傳統(tǒng)方式料理豆腐的老店，以“深坑廟口小吃”、“大樹下豆腐店”為代表。“深坑廟口小吃”位在集順廟旁，已有40多年歷史，以紅燒豆腐、豆腐羹與桂竹筍最受歡迎。