左左鄉(xiāng)招商網(wǎng)訊:藏族血腸,藏族地區(qū)的農(nóng)、牧民,每宰1只羊,羊血不單獨(dú)煮食,而是灌入小腸內(nèi)煮熟吃。制法1.把最好的羊肉剁碎待用。2.在羊血內(nèi)加適量的鹽、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌,灌入腸內(nèi),用線系成小段。3.制法與制香腸同。4.血腸的烹煮,將灌好的血腸,放開(kāi)湯中煮沸,煮至血腸浮起,腸成灰白色,約八成熟時(shí)便起鍋,裝入盤內(nèi),全家席地圍坐,割而食之。
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