石林縣醬菜廠創(chuàng)建于1994年，坐落石林縣城老馬沖，現(xiàn)有職工56人，占地面積14畝，總投資450萬元，固定資產273萬元，年生產能力500噸，實現(xiàn)稅利60萬元。本廠以生產“路南腐乳”為主的各種醬腌菜及豆制品生產、現(xiàn)已生產10余個品種，經過10年來的不斷發(fā)展壯大，現(xiàn)已成為本縣腐乳生產行業(yè)中的龍頭企業(yè)。

本廠生產的云林牌“路南腐乳”，采用民間傳統(tǒng)工藝釀造與科學配方相結合的工藝流程，產品選料精細，配方考究，發(fā)酵透心，質地細膩，清香回甜、香氣濃郁、色鮮味美，風味獨特，符合食品衛(wèi)生標準及各項理化指標。云林牌“路南腐乳”1995年榮獲國家農業(yè)部“部優(yōu)產品”稱號。1997年榮獲石林縣創(chuàng)建國家級科技工作“先進企業(yè)”。2002年榮獲昆明市人民政府“價格、計量信得過單位”稱號。2003年榮獲石林縣人民政府“先進鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)”稱號。建廠10年來，我廠搶抓機遇，拓寬市場，擴大生產，增添品種，通過技術創(chuàng)新，科學管理，加強核算，團結拼搏，加快產品的更新?lián)Q代，產品在激烈的市場競爭中，闖出了一條新路，增強了企業(yè)的經營實力，取得了較好的經濟效益和社會效益，對扶持農村作坊的豆腐加工生產，為農民增收起到了很大作用。隨著人民生活水平的不斷提高，對具有地方獨特風味，質優(yōu)價廉產品的需求量越來越大，根據全國各地消費者的不同口味要求，我們抓住發(fā)展石林地方獨特風味產品的自然地理優(yōu)勢，資源優(yōu)勢，區(qū)位優(yōu)勢，增強企業(yè)的產業(yè)發(fā)展市場競爭力，目前云林牌“路南腐乳”在市場上的需求量呈上升趨勢，產品贏得國內外廣大消費者的信賴和歡迎，產品暢銷本省內外，并遠銷緬甸、越南等國家。

為加快產品的更新?lián)Q代、擴大再生產、弘揚我縣地方名特風味食品、推動“路南腐乳”產業(yè)從數量型向規(guī)模、質量、效益型發(fā)展、不斷發(fā)展弘揚石林地方傳統(tǒng)名特產品，促進產品的開發(fā)、為石林的經濟發(fā)展作出應有的貢獻。