牟定縣招商引資網(wǎng)訊：牟定是“中國彝族左腳舞之鄉(xiāng)”，“萬人同跳左腳舞”已成功申報世界吉尼斯記錄，享有“中國名腐乳之鄉(xiāng)”的美譽。牟定油腐乳歷史悠久，享譽省內(nèi)外。曾獲“四川省市場暢銷商品品牌”證書和“第三屆中國科技精品展覽會金獎”，1997年被推薦為云南省名特優(yōu)產(chǎn)品。近年來，牟定縣提出要做大做強 “牟定縣油腐乳”品牌，構建“名腐乳之鄉(xiāng)”，使“牟定油腐乳”走向全國，成為家喻戶曉的名特優(yōu)產(chǎn)品。為此牟定縣委、縣政府把“牟定縣油腐乳”產(chǎn)業(yè)列入了重點產(chǎn)業(yè)進行扶持和發(fā)展，使牟定腐乳加工企業(yè)如雨后春筍般蓬勃發(fā)展，腐乳加工企業(yè)由80年代的一家國營企業(yè)，發(fā)展到現(xiàn)在的14家民營企業(yè)，年產(chǎn)量3000噸，產(chǎn)值達5000余萬元。多年來，牟定腐乳企業(yè)僅以生產(chǎn)腐乳為主，其生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的豆?jié){、豆腐皮等產(chǎn)品未能充分利用。而且每年除冬春季生產(chǎn)腐乳外，其余大部分時間均處于停產(chǎn)，產(chǎn)品供不應求，市場前景廣闊。

項目建設內(nèi)容：擬依托牟定縣內(nèi)14家腐乳生產(chǎn)企業(yè)，引進實力強勁企業(yè)，走集團化路子，整合腐乳資源、整合品牌，建設牟定腐乳集團。同時，拓展腐乳加工項目，進行統(tǒng)一策劃、包裝、宣傳、銷售，使其產(chǎn)品打入鐵路、航空、海運，并利用腐乳閑置生產(chǎn)期，生產(chǎn)純生態(tài)豆?jié){、豆腐皮、豆干等豆制品。

初步經(jīng)濟效益分析：項目建成后可實現(xiàn)年產(chǎn)腐乳5000噸，按現(xiàn)市場價每噸3萬元，可實現(xiàn)產(chǎn)值15000萬元，利稅6000萬元，經(jīng)濟效益可觀。

工藝技術方案簡述：油腐乳，是用優(yōu)質(zhì)大豆和天臺石羊泉水做成的色鮮味美的鮮豆腐，采用民間傳統(tǒng)工藝自然發(fā)酵和自然晾曬后，配以辣椒、花椒等多種佐料，再摻入無公害食用菜籽油、辣椒、精制食鹽等腌制而成。

項目前期準備工作及進展情況:目前，牟定縣腐乳已取得地理商標標識，生產(chǎn)企業(yè)已統(tǒng)一了原料菜油采購和瓶裝，成立了牟定縣腐乳協(xié)會。牟定縣莊三工業(yè)園區(qū)已完成用地征用，修通入園道路，架設了10千伏電路，土地平整工作已完成，項目可直接入駐。

投資估算及資金籌措：12000萬元

合作方式:合作、合資、控股經(jīng)營，投資商可在對現(xiàn)有企業(yè)評估的基礎上，采取合股、控股、接收兼并等方式進行合作。