醅糕是用米粉加酒糟發(fā)酵,蒸制成厚,一厘米方形食品。有甜、咸兩種。咸味拌人筍干、肉未,上籠時撒以辣椒,加適量醬油等,味鮮美;甜味以糖為主,稍加食油,昧亦佳。鄉(xiāng)村于喜慶或節(jié)日蒸制。
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