西紅花又名藏紅花、番紅花,是鳶尾科多年生草本植物,原產(chǎn)地中海及中亞地區(qū),大約在公園921年,阿拉伯人把西紅花引種到西班牙,目前種植西紅花的國(guó)家有伊朗、意大利、德國(guó)、中國(guó)等15個(gè)國(guó)家。
建德市的西紅花是浙江省乃至全國(guó)的主產(chǎn)地,從20世紀(jì)80年代初試種至今已歷時(shí)20多年,目前,分布在三都、梅城、大洋、乾潭、楊村橋等鎮(zhèn)的西紅花種植面積已達(dá)3600畝,產(chǎn)值近5400萬(wàn)元,是建德市一大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。