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永康五指巖生姜
來源:浙江招商網(wǎng)    瀏覽:

中招網(wǎng)訊:五指巖生姜盛產(chǎn)于永康市中山鄉(xiāng)一帶,因五指巖而得名,故稱“五指姜”。宋代文獻已有記載。五指姜的來歷在當?shù)亓鱾骱芏。其中一個民間傳說是,《白蛇傳》中的白娘子因端午節(jié)嚇死許仙,去昆侖山盜仙草。盜得仙草后,鶴鹿兩童子緊追不舍,白娘子筋疲力盡,慌忙中撞上了五指巖,白娘子從山頂滾到山下,仙草拋在山坡上,醒來時,滿地都長滿了仙草,白娘子就挖了其中一塊匆匆趕回杭州,救活了許仙,這仙草后來就在五指巖下繁殖,成了名聞遐邇的五指姜。五指姜不管食用還是藥用均屬佳品,民間流傳“日食三錢五指姜,到老不用開藥方”的民謠。五指巖生姜栽培在海拔1000余米的中山鄉(xiāng)五指巖山,方圓五十里無污染,施農(nóng)家肥,不噴農(nóng)藥,是純自然無污染綠色食品。五指巖山云霧繚繞,土壤肥沃,五指巖生姜風味獨特。該姜肉質(zhì)莖單株重0.75-1.00kg,外型美觀,表皮光滑潔白帶鵝黃色。嫩芽粗壯,呈淺紫紅色,肉質(zhì)細嫩,汁多渣少。香味濃郁、較辣、品質(zhì)佳、宜鮮食或制成腌漬品、姜片、姜茶、姜汁等,乃烹飪調(diào)味之佳品。據(jù)《本草綱目》記載,生姜兼具健脾開胃,驅(qū)寒、祛濕、發(fā)汗等保健功效。五指巖生姜切片煮、切絲炒,味均極佳,尤其“五指巖生姜土雞”為江南名菜。五指姜名聞遐邇,暢銷全國各地。遠銷港、澳、日本等地。

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