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河南商丘風味鹵肘子
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    張閣鎮(zhèn)招商網(wǎng)訊:宋朝真宗皇帝登基不久,就御駕東巡。那一日,來至柘城太清宮時,太陽已經(jīng)西沉,于是命在此駐蹕。用膳之前,他告訴隨人:“看一看此地有什么名吃沒有,可選來讓朕品嘗品嘗!彪S人答是,走出去還未及向人打聽,就感到有一股特別的香味鉆進了鼻孔,于是順著這股香味兒走去,直走到一家姓李的鹵菜店,一看賣的全是鹵肘子。這鹵肘子做得色美味香,他將冒著熱氣的鹵肘子買下,讓店家包好拿著隨自己返回。見到皇上,呈上鹵肘子;噬弦娺@鹵肘子色味不凡,問店家:“你家鹵肘子店有多少年了?”店家答:“本是祖?zhèn),年?shù)多了,在唐朝時就經(jīng)營著!被噬蠁枺骸坝忻麣鉀]有?”店家答:“小人不敢說名氣多么大,反正周圍百把里鄉(xiāng)里城里都知道,官府和民間的人經(jīng)常來買,他們都夸味道不錯。不瞞皇上,俺李家的風味鹵肘子,其配方是有來由的———李家先人于唐朝中期在宮中御膳房當廚工,主要是做鹵肘子,年老時辭職回到老家開起一個鹵肘子店,一干就響了起來,也就一代一代傳下來了。”真宗皇帝一聽大喜,便開始品嘗起這李家風味鹵肘子。食后對其美味贊不絕口,從此以后,李家風味鹵肘子的名聲更大了李家風味鹵肘子,采用新鮮豬肘配以20多種名貴藥材鹵制而成,因其色鮮、肉嫩、味美,堪稱肉中一絕,在豫東一帶享有盛譽。

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