片大厚實,籽仁肥腴,色澤紅潤,鮮艷喜人。其富含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷和多種維生素,含油率達(dá)55%左右,營養(yǎng)極為豐富。經(jīng)精細(xì)加工或咸或甜或五香,乃干貨上乘佳品。因其紅艷,寓“福星降臨”之意;因其籽多,含“人丁興旺”之喜,是饋賓友的佳品。據(jù)國外醫(yī)學(xué)界研究,紅瓜子含男性荷爾蒙和抗癌素等,更使紅瓜子供不應(yīng)求。
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