拉薩藏族喜歡吃風(fēng)干牛羊肉。其做法為:在冬天(這時(shí)氣溫都在零度以下)把牛羊肉割下來(lái),掛在陰涼處,讓其冰凍風(fēng)干,既去水分,又保持鮮味。以后拿下來(lái)烤食或生食,味道鮮美可口。
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