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白族歌舞表演旅游景點介紹
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    大理招商網(wǎng)訊:中國的茶文化博大精深,而云南大理白族“三道茶”則是中國茶文化中的一朵奇葩。大理白族“三道茶”原是1000多年前大理南詔國宮廷請王公貴族、將軍、大臣和各國使臣的宮廷茶點,是對賓客的最高禮遇。不知何年月“三道茶”的配方和烹茶方法流入白族民間,成為白族民間待客的一種方式。有兩種情況白族人家才使用“三道茶”招待客人,一種是家里來了極尊貴的客人,由家里的長者親自為客人奉上 “三道茶”;第二種是遇到喜慶節(jié)日主人為客人奉上“三道茶”。

  白族人民是一個熱情好客的民族,大理白族地區(qū)堪稱禮儀之邦,貴客臨門,賓主喧唅過后,賓客入座,主人為客人奉上的第一杯茶,謂之第一道茶,是“苦茶”;賓主談?wù)撝g,主人又為客人奉上第二杯茶,謂之第二道茶,是“甜茶”;接著主人又為客人奉上第三杯茶,謂之第三道茶,是“回味茶”!叭啦琛钡拿Q即由此得來。

  白族人家招待尊貴客人烹煮“三道茶”的用具和原料都十分講究,首選用產(chǎn)于大理地區(qū)的上好綠茶,將綠茶放入一種特制的小砂罐內(nèi),置于炭為上慢慢地烤,烤至一定的火候,沖入沸水,稍煮,將茶湯盛入茶盅為客人奉上。這種方法在大理地區(qū)也叫“烤茶”,用這種方法制作出來的茶湯一是茶水湯色清綠透亮,二是香氣撲鼻而來。這就是第一道茶“苦茶”。綠茶有一個特點,只要茶水的濃度稍濃,茶水便略顯苦味,因此,在大理地區(qū)舊時也有把綠茶稱為“苦茶”的說法。

  第二道茶“甜茶”的制作方法是:先在茶盅中放入少許紅糖、乳扇(大理地區(qū)用鮮牛奶制作的一種特產(chǎn))、炒米花、核桃仁等,將煮好的茶湯傾入至茶盅的八分滿為客人奉上,這就是第二道茶“甜茶”。

  第三道茶“回味茶”的制作方法是:先在茶盅中放入適量蜂蜜、桂皮、幾;ń,將煮好的茶湯傾入至茶盅的六、七分為客人奉上,這就是第三道茶“回味茶”。

  隨著社會的進(jìn)步發(fā)展,大理的各家旅行社已用白族特有的“三道茶”禮待中外游客。這當(dāng)中,要數(shù)大理州洱源縣右所鎮(zhèn)西湖旅游公司最近開發(fā)的“白族三道茶歌舞表演”為佳。

  在大理州洱源縣右所鎮(zhèn)境內(nèi)有一個面積約3.3平方公里的湖泊――西湖,是洱海的重要水源地之一。明代地理學(xué)家、旅行家徐霞客曾到過右所的西湖,西湖景色優(yōu)美,是茶馬古道上一顆璀璨的明珠,是一塊未被開發(fā)的處女地。

  您有機會到西湖,白族少女們會為您奉上白族的“三道茶”,讓您在原生態(tài)的美奐美侖的白族歌舞表演中體會人生“一苦二甜三回味”的人生哲理。同時,您會有 “此茶只應(yīng)宮廷有,民間難得飲幾回”感受。

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