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濱江響鈴
來源:浙江招商網(wǎng)    瀏覽:
從前這個(gè)菜不是現(xiàn)在的形狀,也不叫“響鈴”。據(jù)說一次有位英雄專點(diǎn)此菜佐酒,不巧店里的豆腐皮正好用完了。英雄不愿敗興,聽說豆腐皮在富陽泗鄉(xiāng)定制,即上馬揚(yáng)鞭,取回了豆腐皮。店主深為感動(dòng),為他精心烹制,并特意做成馬鈴形狀。從此,“炸響鈴”就流傳開了
它系用優(yōu)質(zhì)豆腐皮裹入里脊肉末,切成寸段,油炸而成。若裹入筍末、香菇末及馬鈴薯泥,則成為素食者喜愛的“素響鈴”。
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