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小林黃姜
來源:浙江招商網(wǎng)    瀏覽:
       余杭小林、乾元一帶黃姜較為出名,其特點是姜塊壯,辣香味強,質(zhì)地致密,久煮不爛,有調(diào)味、藥用等多種功能。早在宋康定年間(公元1040年)就負有盛名。
  主栽品種紅爪姜,生長勢強,地下基大。皮色淡黃,芽色淡紅,肉色姜黃,纖維少;另一種黃爪姜,植株短,下地基小,但辣味強,每年清明前3-5天選種催芽,谷雨、立夏之間適期適量排姜。夏至、小滿之間起"娘姜",處暑后收"嫩姜",立冬后收"老姜"。
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